Shot de betterave
Comme vous avez bien aimé ma recette de Shot de curcuma et gingembre, partagée ici à la même date l’an dernier (c’est d’ailleurs la troisième recette la plus consultée sur le blogue!), je me suis dit qu’il était temps de vous offrir une nouvelle version, tout aussi délicieuse et énergisante. Croyez-moi, ce shot de betterave est un véritable concentré de vitalité: une explosion de saveurs, de nutriments et de couleur… le tout en format mini, mais avec des saveurs ultra puissantes!
Il y a vraiment quelque chose que j’aime à commencer la journée avec un petit shot aussi vibrant en saveurs, c’est comme un vrai petit coup de boost pour bien démarrer du bon pied!
En plus, préparer ses shots maison est bien plus économique que d’acheter ceux du commerce, tout en étant tout aussi délicieux et personnalisable à souhait. Pas d’extracteur à jus? Aucun problème! Vous verrez avec cette recette qu’il est facile de réaliser des shots sans appareils fancy.
Cette recette vous parle? À vos mélangeurs, prêts, mixez! Et surtout, santé!✨
RENDEMENT: 875 ML
INGRÉDIENTS
2 tasses d’eau filtrée
3 grosses betteraves cuites, en morceaux
2 pommes, en quartiers et épépinées
2 citrons pelés
¾ tasse de gingembre frais en morceaux
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 c. à soupe de miel
½ c. à thé de cannelle moulue
PRÉPARATION
Au mélangeur, mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse.
Au-dessus d’un grand bol, passer le liquide au tamis, jusqu’à extraire complètement le jus et filtrer la pulpe.
Immédiatement, transvider le liquide obtenue dans un grand pot en verre hermétique (ou dans de petits shots individuels hermétiques) et le(s) conserver au réfrigérateur.
Notes:
Surtout, ne compostez pas la pulpe! Elle peut parfaitement être utilisée dans la préparation de vos prochains smoothies, ou même congelée pour une utilisation ultérieure. Un moyen simple de ne rien gaspiller et d’ajouter encore plus de saveurs et de nutriments à vos préparations.
Cette boisson se conserve environ 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. À noter que vous pouvez prolonger la conservation (2 à 3 semaines) en congelant le liquide dans un contenant hermétique (ou dans des contenants individuels).
Crédits photos: Laura G. Diaz