Saumon bonbon à l’érable
Crédit photo_Laura G. Diaz
— Partenariat rémunéré —
L’entreprise québécoise Biodélices m’a mis au défi de créer deux recettes différentes avec leurs succulents produits. La semaine dernière, je vous ai partagé une recette complètement décadente de Gâteau bundt aux pommes, aux épices & à l’érable.
Cette semaine, pour la seconde recette, j’ai choisi le contraste sucré-salé. Nagez dans les saveurs avec ce Saumon bonbon à l’érable, pimenté juste à souhait. Une délicieuse combinaison mettant en vedette l’érable, les agrumes, l’ail, la cannelle et autres délices dans la même poêle.
Un plongeon à refaire souvent !
Crédit photo_Laura G. Diaz
POUR 4
SAUCE
¼ tasse de sirop d’érable Biodélices
3 c. à soupe de sucre d’érable Biodélices
Jus de 1 lime
1 c. à soupe de jus d’orange
2 c. à soupe + ¼ c. à thé de tamari
1 petit filet d’huile de cuisson végétale
4 gousses d’ail, pressées
¼ c. à thé de cannelle moulue
1 petit piment piri-piri sec, égrené
POISSON
4 filets de saumon avec peau (150 g chacun)
1 petite pincée de sel marin
Poivre du moulin, généreusement
GARNITURE
Tiges de ciboulette, hachées (généreusement)
PRÉPARATION
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Faire chauffer une poêle antiadhésive, à feu moyen. Verser la sauce, mélanger et cuire environ 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce devienne plus épaisse (mélanger à l’occasion).
Assaisonner les filets de saumon avec le sel et le poivre et les ajouter à la poêle (sur le côté de la peau). Tout en arrosant de la sauce, poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Servir, garnir de ciboulette et déguster.
*Cette recette est délicieuse accompagée de riz basmati et de légumes verts. Bon appétit!
Crédit photo_Laura G. Diaz