Saumon à la tomate
Crédits photos: Laura G. Diaz
Un plat qui se réalise en toute simplicité et qui goûte le ciel, c’est non seulement possible, mais c’est également ce que je vous propose aujourd’hui.
Imaginez une recette qui se réalise en un temps record, où la texture parfaite du saumon se fond à la perfection avec la fraîcheur éclatante de la tomate. Cette harmonie parfaite entre deux ingrédients que j’affectionne particulièrement promet de ravir vos papilles gustatives et d’illuminer votre moment du repas.
Laissez-vous emporter par ce plat d’une douceur sans pareille.
Bon appétit!
POUR 4
INGRÉDIENTS
600 g de filets de saumon (150 g chaque)
1 pincée de sel de mer
1 gros filet d’huile de cuisson végétale
3 gousses d’ail, pressées
2 moyens oignons jaunes, émincés
2 c. à thé de thym séché
1 c. à thé de persil séché
1 ½ c. à thé d’herbes salées
566 g de tomates cerises
Poivre du moulin (généreusement)
Sauce
½ tasse d’eau fraîche
2 c. à soupe de jus de lime
5 c. à thé de sirop d’érable
PRÉPARATION
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Sur un plan de travail, saler et poivrer légèrement les filets de saumon. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail, les oignons, le thym, le persil, les herbes salées, le poivre et faire revenir 3 minutes. Ajouter les tomates, la sauce, remuer délicatement et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. À l’aide d’une cuillère en bois, écraser grossièrement les tomates. Ajouter le saumon et laisser mijoter environ 5 minutes (ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit). Arroser le saumon de la sauce, à l’occasion.
Servir et déguster.
*Note : Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner ce poisson de quinoa cuit. L’ajout de fromage feta serait aussi très bon!
Crédits photos: Laura G. Diaz