Pouding de chia à la betterave, framboise & cardamome
Photos Laura G. Diaz
Vous commencez sûrement à connaître ma passion pour les poudings de chia. J’en suis littéralement accro et il n’y a aucun doute, c’est ma collation préférée! Ce qui me séduit particulièrement c’est la texture incroyable que l’on obtient, mais aussi la polyvalence qui se cache derrière cette préparation. Un peu de créativité et voilà que l’on peut concocter une multitude de saveurs variées.
Récemment, je me suis laissée inspirée par un surplus de betteraves cuites, et c’est cette délicieuse recette que je souhaite partager avec vous aujourd’hui. Croyez-moi le mariage betterave et framboise est une véritable réussite. C’est doux, c’est bon et on en veut plus encore!!
Si vous êtes à la recherche d’autres variantes tout aussi délicieuses, voici trois recettes que je vous propose:
Bon appétit!
RENDEMENT: 4 POUDINGS
INGRÉDIENTS
2 betteraves cuite
¾ tasse de framboises
1 ¼ tasse de boisson de soja non sucré
3 c. à soupe de sirop d’érable
¾ c. à thé de cardamome moulue
¼ c. à thé d’extrait de vanille
1 pincée de sel de mer
7 c. à soupe de graines de chia blanc
Garniture
Noix de coco râpée non sucrée
PRÉPARATION
Au petit mélangeur, mixer, les betteraves, les framboises, la boisson de soja, le sirop d’érable, la cardamome, l’extrait de vanille et le sel, jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse.
Dans un grand bol et à l’aide d’un fouet, bien mélanger le contenu du mélangeur et les graines de chia.
Réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une texture de pouding.
Garnir de noix de coco râpée et déguster.