Sauce crémeuse aux piments jalapeño
Préparez-vous à relever vos plats avec cette délicieuse sauce crémeuse au piments jalapeño. Un heureux mélange d’onctuosité et de saveurs à la fois douces et piquantes.
Elle saura trouver sa place en garniture sur des fajitas, des tacos, des burgers, dans des sandwichs, ou même sur des légumes grillés. Quelque chose me dit que cette sauce deviendra rapidement l’un de vos grands favoris en cuisine!
Je vous propose ici une savoureuse recette qui mettra cette sauce en valeur: Plaque de fajitas au fromage halloumi.
Bon appétit!
RENDEMENT
INGRÉDIENTS
1 avocat bien mûr, pelé et dénoyauté
2½ tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
2 piments jalapeño, épépinés et coupés grossièrement*
2 oignons verts, en tronçons
¼ tasse de yogourt grec nature 2% M.G.
2 c. à soupe de jus de lime
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
¼ c. à thé de sel de mer (⅛ c. à thé supplémentaire pour un goût plus salé)
PRÉPARATION
Au petit mélangeur, mixer tous les ingrédients de la sauce, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’au moment de servir.
Notes:
Se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 2 jours.
Pour réduire le goût piquant de cette sauce, pensez retirer complètement les pépins ainsi que les membranes blanches à l’intérieur des piments jalapeño, car la majorité de la capsaïcine s’y trouve.
Crédits photos: Laura G. Diaz