Bol-repas aux œufs brouillés façon satay
— Partenariat rémunéré avec J’craque pour toi mon coco —
Réinventez vos soirées avec ce bol-repas aux œufs brouillés façon satay!
Oubliez l’idée préconçue que les œufs sont réservés au déjeuner. Cette recette prouve qu’ils peuvent tout autant briller au souper. Facile à préparer, nourrissant et économique, ce plat allie l’exotisme du satay à la simplicité des œufs brouillés.
Une façon originale de manger vos œufs qui fera le bonheur non seulement de votre portefeuille, mais aussi de toute la famille.
🥚
Vous adorez les œufs vous aussi?
Je vous invite à consulter le site internet de J’craque pour toi mon coco pour un bouquet d’inspiration! Des centaines de recettes vous y attendent!
POUR 2
INGRÉDIENTS
Œufs
1 gros filet d’huile de cuisson végétale
1 oignon espagnol, émincé
2 gousses d’ail, pressées
2 c. à thé de gingembre frais râpé
6 œufs
1 petite pincée de sel de mer
Sauce
3 c. à soupe de beurre d’arachide naturel
10 c. à thé de boisson végétale non sucrée (ou de lait)
4 c. à thé de sirop d’érable
2½ c. à thé de tamari
1 c. à thé de jus de lime
¾ c. à thé de curcuma moulu
¾ c. à thé de cumin moulu
½ c. à thé de cannelle moulue
1 petit piment piri-piri séché, égrené
Accompagnement & garnitures
¾ tasse de riz cru
3 concombres libanais, en rondelles
Quelques tiges de coriandre fraîche, au goût
PRÉPARATION DU RIZ ET DE LA SAUCE
Faire cuire le riz selon les directives habituelles. Réserver.
Dans un moyen bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réserver.
PRÉPARATION DES ŒUFS BROUILLÉS
Dans un moyen bol, battre les œufs. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer le filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre et faire revenir environ 4 minutes. Ajouter les œufs et cuire à feu moyen-doux, tout en mélangeant délicatement à l’aide d’une cuillère en bois. Cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits, mais encore humides. Retirer du feu, verser la sauce et bien enrober. Réserver.
Dans deux assiettes, répartir le riz, les œufs, les concombres et la coriandre. Déguster.
Crédits photos: Laura G. Diaz