Salade de thon à l’asiatique
Envie d'une salade-repas à la fois économique et pleine de saveurs? Cette salade de thon à l'asiatique est exactement ce qu’il vous faut! Elle transforme une simple conserve de thon en un repas délicieux et nutritif, rehaussé par une vinaigrette crémeuse légèrement épicée, qui équilibre parfaitement les saveurs sucrées, salées et piquantes.
Parfaite pour les jours où vous cherchez un repas rapide et satisfaisant, cette salade risque de devenir un incontournable dans votre cuisine!
POUR 2
INGRÉDIENTS
¼ tasse de quinoa cru
2 poires Bartlett, en julienne
1 quartier de jus de lime
3 tasses d’épinards ciselés (ou de chou frisé)
2 oignons verts, hachés
¾ tasse de cheddar fort râpé
200 g de thon en conserve
½ tasse d’arachides grillées hachées grossièrement
1 feuille d’algue Nori, émincée
Vinaigrette
¼ tasse de yogourt grec nature
2 c. à soupe de mayonnaise
2½ c. à thé de sirop d’érable
1 c. à thé de jus de lime
1 c. à thé de tamari
1 c. à thé d’huile de sésame grillé
¾ c. à thé de harissa
PRÉPARATION
Faire cuire le quinoa selon les directives habituelles. Laisser refroidir, puis le verser dans un grand bol.
Dans un petit bol, mélanger l’ensemble des ingrédients de la vinaigrette. Réserver au réfrigérateur.
Sur un plan de travail, arroser les juliennes de poires avec le jus de lime. Ajouter au grand bol.
Toujours dans le grand bol ajouter les épinards, les oignons verts, le fromage, le thon et les arachides. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement afin de bien enrober. Garnir d’algues Nori et déguster.
Crédits photos: Laura G. Diaz