Riz frit aux œufs & au brocoli
— Partenariat rémunéré avec J’craque pour toi mon coco —
Si vous pensiez avoir fait le tour du riz frit, détrompez-vous! Ici, je vous propose ma version de ce classique qui épatera assurément vos papilles. Un repas simple, mais riche en saveurs et en réconfort.
Bon appétit!
J’craque pour toi mon coco
Je vous invite à consulter leur site internet! Vous pourrez y retrouver une mine d’informations très pertinentes sur les œufs, ainsi que des conseils précieux pour les intégrer davantage dans une alimentation saine. Ce n’est pas tout, des centaines de recettes alléchantes vous y attendent également!
POUR 4
INGRÉDIENTS
1⅓ tasse de riz basmati cru
1 généreux filet d’huile de cuisson végétale
8 œufs
¼ c. à thé de sel de mer
2 c. à soupe de tamari
2 c. à soupe de jus de lime
2 c. à soupe de sirop d’érable
Les fleurons de 1 brocoli (conserver le tronc pour une autre recette comme un potage par exemple)
5 gousses d’ail, pressées
4 c. à thé de gingembre frais râpé
400 g de crevettes nordiques
4 oignons verts, hachés
Poivre du moulin, généreusement
PRÉPARATION
Débuter la cuisson du riz, selon les directives habituelles. Réserver.
Dans un moyen bol, battre les œufs avec le sel et le poivre. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger le tamari, le jus de lime et le sirop d’érable. Réserver.
Sur un plan de travail, couper finement les fleurons du brocoli pour obtenir une texture de semoule. Réserver.
Dans un wok, chauffer le filet d’huile à feu moyen. Ajouter les œufs battus et cuire environ 2 minutes tout en mélangeant délicatement. Attention de ne pas trop les cuire, les œufs doivent être encore humides. Réserver dans un bol.
Toujours dans le wok, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’ail, le gingembre et faire revenir quelques secondes. Ajouter le riz, le brocoli, bien mélanger et faire revenir 1 minute. Ajouter la sauce contenu dans le petit bol, bien incorporer et poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire. Ajouter aussitôt les œufs réservés dans le bol, les crevettes, les oignons verts, puis mélanger délicatement.
Servir et déguster.
Crédits photos: Laura G. Diaz