Granola au beurre d'arachide & sarrasin
Il y a ceux qui commencent leur journée avec une simple toast au beurre de peanut et ceux qui préfèrent un délicieux bol de granola. Pourquoi ne pas faire plaisir à tout ce beau monde en combinant ces deux plaisirs matinaux?
Imaginez l'alliance du beurre d'arachide avec l’avoine, le sarrasin et une touche d’épices. Une rencontre irrésistible de textures et de saveurs. Enrichi de la douceur naturelle du miel, ce granola est parfait pour démarrer la journée avec énergie ou pour une petite pause quand la faim tend la main.
Il se déguste parfaitement avec du yogourt et des fruits frais, avec du lait, ou même à la collation, tout simplement! Dans tous les cas, je vous promet beaucoup de plaisir!
RENDEMENT: ENVIRON 6 TASSES
INGRÉDIENTS
2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
½ tasse de sarrasin décortiqué
¾ tasse d’arachides crues hachées grossièrement
3 c. à soupe de graines de chia
4 c. à thé de levure alimentaire (pas de la levure chimique)
1 ½ c. à thé de cannelle moulue
¾ c. à thé de cardamome moulue
⅓ tasse de beurre d’arachide naturel
⅓ tasse de miel
2 c. à soupe d’huile de noix de coco vierge crue
1 ½ c. à thé d’extrait de vanille
1 pincée de sel
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 120°C (250°F).
Tapisser une grande plaque allant au four d’un tapis de cuisson en silicone. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger l’avoine, le sarrasin, les arachides, les graines de chia, la levure, la cannelle et la cardamome. Réserver.
Dans un petit bol, bien mélanger le beurre d’arachide, le miel, l’huile, l’extrait de vanille et le sel, jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse.
Verser le liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et, à l’aide de vos mains, bien incorporer.
Étaler uniformément la préparation sur la plaque de cuisson. Presser fermement à l’aide d’une spatule et cuire au four pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le granola soit bien doré sur le dessus. Jeter un oeil en fin de cuisson pour éviter de faire brûler. Laisser refroidir.
À l’aide de vos main, défaire grossièrement le granola en morceaux.
Transvider le granola dans un contenant hermétique.
Note: Ce granola se conserve plusieurs semaines dans un contenant hermétique à température ambiante.
Crédits photos: Laura G. Diaz