Pouding au chocolat & œufs brouillés
Le pouding au chocolat qui va vous surprendre!🍫🥚
Oui, oui, oui! Vous avez bien lu! Des œufs brouillés avec du cacao… Surprenant? Absolument! Délicieux? Oh que oui!
J’ai d’abord vu passer cette idée sur les réseaux sociaux, et ma curiosité (toujours trop gourmande) m’a poussée à l’essayer. J’ai créé une version Vert Couleur Persil et verdict? Un pur retour en enfance! Aucune idée pourquoi, mais dès la première bouchée, j’ai tout de suite pensé aux fameux p’tits poudings Laura Secord.
Le plus difficile n’est pas de faire la recette, mais plutôt de ne pas tout dévorer en deux minutes. Croyez-moi, cette collation protéinée risque bien de faire chanter vos p’tits Simard intérieurs!😉🎶
Bon pouding!
POUR 4
INGRÉDIENTS
5 œufs
1 petit filet d’huile d’olive extra vierge
½ tasse de cacao en poudre
½ tasse de lait ou boisson végétale
7 c. à thé de sirop d’érable
¾ c. à thé d’extrait de vanille
½ c. à thé de cardamome moulue
1 petite pincée de sel de mer
PRÉPARATION
Dans un moyen bol, battre les œufs. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer le filet d’huile à feu moyen. Ajouter les œufs et cuire à feu moyen-doux, tout en mélangeant délicatement à l’aide d’une cuillère en bois. Cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits, mais encore légèrement humides. Réserver.
Au petit mélangeur, mixer les œufs avec le cacao, le lait, le sirop d’érable, la vanille, la cardamome et le sel, jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse.
Répartir le contenu du mélangeur dans quatre petites verrines et réfrigérer au minimum 1h00 minutes avant de déguster.
Crédit photo: Laura G. Diaz