Pois chiches rôtis au cari
Croustillants, savoureux et légèrement épicés, ces pois chiches rôtis au cari sont la collation parfaite pour combler un petit creux ou ajouter un peu de texture à vos salades, soupes et tartines.
Une recette simple, rapide et gourmande!
RENDEMENT: 2 TASSES
INGRÉDIENTS
2 tasse de pois chiches cuits, rincés et égouttés (540 ml si en conserve)
2 c. à soupe d’huile végétale pour la cuisson
1½ c. à thé de sirop d’érable
3 c. à soupe de levure alimentaire (pas de la levure active ou chimique)
2½ c. à thé de poudre de cari
¼+⅛ c. à thé de sel de mer
Poivre du moulin, généreusement
PRÉPARATION DES POIS CHICHES
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Recouvrir une grande plaque allant au four d’un tapis de cuisson en silicone. Réserver.
À l’aide d’un linge, éponger délicatement les pois chiches afin d’enlever un peu d’humidité, puis les ajouter dans un moyen bol.
Dans un petit bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable, la levure alimentaire, la poudre de cari, le sel et le poivre. Verser sur les pois chiches et à l’aide d’une spatule, bien enrober. Répartir les pois chiches sur la plaque, puis cuire au four environ 22 à 24 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient rôtis (prendre soin de les retourner après 10 minutes de cuisson).
NOTES
Conservation: Gardez vos pois chiches rôtis dans un contenant hermétique. Ils se conservent environ 2 jours à température ambiante et jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Astuce croustillante: Vos pois chiches ont ramolli? Pas de panique! Étalez-les sur une plaque et passez-les au four quelques minutes à 180 °C (350 °F) pour leur redonner du croustillant.