Omelette à la thaïe
— Partenariat rémunéré avec J’craque pour toi mon coco —
Cette omelette figure sans aucun doute parmi mes plats préférés! C’est une invitation à redécouvrir un classique avec une touche thaïlandaise. Préparée avec un bouquet de saveurs exotiques, cette omelette, parfaite pour le souper, transporte l'Asie directement dans votre assiette. Ce que j’adore justement avec la cuisine, c’est qu’elle permet de voyager sans quitter sa maison. À chaque plat d’ailleurs, une nouvelle aventure!
Étant une grande fan des saveurs thaïlandaises, je peux vous assurer qu’il se passe quelque chose de vraiment magique lorsqu’elles rencontrent des œufs. C’est un pur délice!
Allez, laissez-vous tenter et surprendre par cette omelette simple, mais originale!
Bon appétit!
J’craque pour toi mon coco
Je vous invite à consulter leur site internet! Vous pourrez y retrouver une mine d’informations très pertinentes sur les œufs, ainsi que des conseils précieux pour les intégrer davantage dans une alimentation saine. Ce n’est pas tout, des centaines de recettes alléchantes vous y attendent également!
POUR 2
INGRÉDIENTS
½ tasse de riz basmati cru
Omelette
6 œufs
½ c. à thé de sauce au poisson (nuoc-mâm)
½ c. à thé de sirop d’érable
¼ c. à thé de curcuma moulu
3 oignons verts, hachés
¼ tasse de coriandre fraîche ciselée
180 g de crevettes crues décortiquées (calibre 91-110), déveinées et sans queues
Huile de cuisson végétale
Poivre du moulin, généreusement
Sauce
2 c. à soupe de jus de lime
1 c. à thé de tamari
½ c. à thé de sauce au poisson (nuoc-mâm)
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé d’huile de sésame grillé
1 gousse d’ail, hachée
1 petit piment thaï, en tranches
1 c. à soupe graines de sésame blanches grillées
PRÉPARATION DU RIZ ET DE LA SAUCE
Faire cuire le riz selon les indications habituelles. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
PRÉPARATION DE L’OMELETTE
Dans un grand bol et à l’aide d’un fouet, battre les œufs avec la sauce au poisson, le sirop d’érable, le curcuma et le poivre. Ajouter les oignons verts, la coriandre, puis mélanger délicatement. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen. Ajouter la moitié des crevettes, puis cuire pendant 1 minute. Réduire légèrement le feu. Verser la moitié de la préparation à omelette et veiller à bien la répartir sur toute la surface de la poêle. Cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit ferme (attention à ne pas trop la cuire pour éviter qu’elle ne noircisse). Retourner délicatement l’omelette à l’aide d’une grande spatule, puis poursuivre la cuisson pendant environ 10 secondes. Transférer délicatement l’omelette dans une assiette et la plier en deux.
Répéter l’opération pour la seconde omelette.
Répartir le riz dans les deux assiettes contenant les omelettes ainsi que la sauce. Déguster.
Crédits photos: Laura G. Diaz