Halloumi grillé & salade de tomates cerises
— Partenariat rémunéré avec Kalikori —
Aujourd’hui, je vous propose d’illuminer votre assiette avec une explosion de saveurs estivales!
Ce plat parfait pour la saison, est à la fois simple, coloré et délicieusement gourmand. Agrémenté d’une sauce aromatique à base de haricots blancs, de coriandre et de basilic, il apportera une touche de fraîcheur à votre table estivale. Et pour couronner le tout, cette recette est magnifiée par l’utilisation de l’incomparable huile d’olive Kalikori, qui apporte un ensoleillé directement venu de Grèce. Une combinaison avec laquelle on ne peut pas se tromper, je vous en fais la promesse. Un réel plaisir à chaque bouchée!
Bon appétit!
POUR 4
INGRÉDIENTS
1 petit filet d’huile d’olive extra vierge Kalikori
400 g de fromage halloumi (2 blocs de 200 g), en 16 tranches
Salade
½ tasse de quinoa cru
681 g de tomates cerise coupées en dés
½ tasse d’oignon rouge, haché
4 c. à thé d’huile d’olive extra vierge Kalikori
1 c. à soupe de jus de lime
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 grosse pincée de sel de mer
Poivre du moulin, généreusement
Sauce
2 tasses de haricots blancs cuits, rincés et égouttés (540 ml si en conserve)
1 tasse de coriandre fraîche
½ tasse de basilic frais
1 oignon vert, en tronçons
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge Kalikori
5 c. à thé de jus de lime
2 c. à thé de sirop d’érable
¾ c. à thé de sel de mer
Poivre du moulin, généreusement
PRÉPARATION
Faire cuire le quinoa selon les directives habituelles. Laisser tiédir et réserver.
Au petit mélangeur, mixer tous les ingrédients de la sauce. Réserver au réfrigérateur.
Débuter la préparation de la salade. Dans un moyen bol, ajouter les tomates, les oignons et le quinoa. À l’aide d’un petit fouet, dissoudre le sel dans le jus de lime et le sirop d’érable. Ajouter le poivre, l’huile et mélanger à nouveau. Verser dans le moyen bol et bien enrober les ingrédients de la salade. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer le petit filet d’huile à feu moyen. Griller les tranches de halloumi environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.
Dans quatre assiettes, répartir et étendre la sauce. Répartir la salade et le halloumi. Déguster.
