Gâteau à l’huile d’olive parfumé à la sauge & crème fouettée à la mascarpone
— Partenariat rémunéré avec Kalikori —
Célébrons la saison avec ce délicieux gâteau à l’huile d’olive parfumé à la sauge. Doux et moelleux, c’est un véritable délice qui se marie parfaitement avec une crème fouettée à la mascarpone, transformant ce dessert en une expérience 100% gourmande!
Inspirée par la merveilleuse huile d’olive de Kalikori, cette recette promet de vous transporter à chaque bouchée vers des moments de pur plaisir. C’est ma promesse! Une petite gourmandise tout en légèreté pour le palais, qui ne vous laissera qu’une envie… refaire cette recette encore et encore!
Bon appétit!
POUR 6 À 8
Ingrédients du gâteau
Ingrédients secs
2 tasses de farine blanche non blanchie tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel de mer
½ tasse de cassonade
Ingrédients liquides
4 œufs
¾ tasse d’huile d’olive extra vierge Kalikori
1 tasse de boisson de soja (ou autre lait végétal)
¼ tasse de sauge fraîche hachée grossièrement
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 ½ c. à thé de zeste d’orange
Crème fouettée
237 ml de crème à fouetter
⅓ tasse de mascarpone
4 c. à thé de sirop d’érable
Garniture
Fraises coupées en deux sur le sens de la longueur (au goût)
PRÉPARATION DU GÂTEAU
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Huiler un moule à gâteau rond à charnière antiadhésif de 9,5 po.
Dans un grand bol, mélanger l’ensemble des ingrédients secs à l’exception de la cassonade. Réserver.
Au mélangeur, mixer les œufs, l’huile, la boisson de soja, la sauge, la vanille ainsi que la cassonade. Verser le contenu du mélangeur dans le bol d’ingrédients secs et, à l’aide d’une spatule, bien incorporer. Ajouter le zeste d’orange et mélanger à nouveau.
Verser uniformément le mélange dans le moule à gâteau. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit (si une fourchette piquée à l’intérieur en ressort propre, c’est qu’il est prêt). Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
PRÉPARATION DE LA CRÈME FOUETTÉE
Dans un grand bol, ajouter la crème à fouetter, la mascarpone et le sirop d’érable. Malaxer à haute vitesse jusqu’à l’apparition de pics et d’une texture de crème fouettée. Réserver au réfrigérateur.
Étendre la crème fouettée sur le gâteau et garnir de fraises.
Servir et déguster.
