Galettes à la banane, beurre d'arachide & chocolat
Le duo banane et beurre d’arachide est toujours gagnant! Un classique indémodable! J’ai donc eu envie de le mettre à l’honneur dans cette recette de galettes maison, à la fois gourmandes et nourrissantes, parfaites pour combler un petit creux. Et pour plus de douceur, on y ajoute des morceaux de chocolat noir.
La moment de la collation sera réconfortant!
RENDEMENT: ENVIRON 20
INGRÉDIENTS
Ingrédients liquides
2 bananes bien mûres
⅓ tasse de beurre d’arachide naturel
¼ tasse de boisson végétale non sucrée
¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
2 c. à thé de jus de citron
2 œufs
Ingrédients secs
1½ tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
1½ tasse de farine blanche non blanchie tout usage
¼ tasse de graines de chanvre décortiquées
¾ c. à thé de cardamome moulue
½ c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de bicarbonate de sodium
¼ + ⅛ c. à thé de sel de mer
75g de chocolat noir 90%, haché grossièrement
⅓ tasse de cassonade
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Tapisser une grande plaque allant au four d’un tapis de cuisson en sillicone. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs à l’exception de la cassonade. Réserver.
Au mélangeur, mixer tous les ingrédients liquides ainsi que la cassonade.
À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée, déposer la pâte sur la plaque, afin de former de moyennes boules et en s’assurant de laisser un espace entre chaque.
Cuire au four environ 18 minutes ou jusqu’à cuisson complète (si une fourchette, piquée dans une galette en ressort propre, c’est prêt). Déguster.
Crédits photos: Laura G. Diaz