Fusillis à la grecque
Aujourd’hui, je vous propose de voyager sans bouger de votre cuisine avec cette délicieuse recette de fusillis à la grecque. Simple à préparer, ce plat déborde de saveurs et de fraîcheur, et fera l’unanimité auprès de toute la famille.
Imaginez un petit vent d’été soufflant dans votre assiette, amenant avec lui toutes les saveurs ensoleillées de la Grèce. Ça vous parle? Laissez-vous tenter!
Bon appétit!
POUR 4 À 6
INGRÉDIENTS
410 g de pâtes fusilli
3 grosses tomates rouges
½ tasse d’eau
1 généreux filet d’huile d’olive extra vierge
4 gousses d’ail, pressées
1 oignon espagnol, haché
2 gros poivrons rouges, en dés
1½ c. à thé de sel de mer (1¼ c. à thé si votre feta est particulièrement salé)
4 c. à thé d’origan séché
1 c. à soupe d'aneth séchée
1½ c. à thé de paprika moulu
½ c. à thé de flocons de piment rouge
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de jus de citron
200 g de feta, émietté
2 tasses d’haricots blancs cuits, rincés et égouttés (540 ml si en conserve)
Poivre du moulin généreusement
Garniture
Aneth frais ciselée, au goût
PRÉPARATION
Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes selon les indications habituelles. Égoutter et réserver.
Au mélangeur, mixer les tomates et l’eau, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.
Faire chauffer le filet d’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’ail, l’oignon, les poivrons, le sel, l’origan, l’aneth, le paprika, les flocons de piment, le poivre et faire revenir environ 10 minutes. Ajouter la préparation de tomates mixées, le sirop d’érable, le jus de citron, le fromage feta, puis remuer. Ajouter les haricots, remuer et faire cuire 2 minutes supplémentaires. Ajouter les pâtes et bien enrober.
Répartir dans 4 assiettes, garnir d’aneth frais et déguster.
Crédits photos: Laura G. Diaz