Bol de saumon épicé & riz basmati
— Partenariat rémunéré avec Dainty —
La rentrée arrive avec son tourbillon de tâches quotidiennes. Voilà une raison pour trouver des idées de repas rapide et pas compliqué. Pour un souper de semaine sans stress, à la fois simple et savoureux, je vous propose une recette que j’aime particulièrement: un bol de saumon épicé accompagné de riz basmati. Ce plat économique combine des saveurs relevées et réconfortantes, transformant l’heure du repas en un véritable moment de plaisir, sans effort.
Pour cette recette, mon choix s’est porté sur le riz basmati Dainty, qui, avec son arôme unique, délicat et son léger goût de noisette, se marie parfaitement avec le saumon épicé.
Saviez-vous que…
Dainty est une compagnie de riz canadienne qui s'approvisionne partout dans le monde depuis plus de 140 ans?
POUR 2
INGRÉDIENTS
1 tasse de riz basmati Dainty
300 g de saumon sockeye en conserve égoutté et émietté
Sauce
3 c. à soupe de yogourt grec nature
3 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à thé de gingembre frais râpé
1 c. à thé de zeste de lime
4 c. à thé de jus de lime
¾ c. à thé de tamari
¼ c. à thé de sel de mer
4 c. à thé de sirop d’érable
1 c. à thé de sauce harissa (ou autre sauce piquante)
Garnitures
4 concombre libanais, en rondelles
½ tasse d’arachides grillées hachées grossièrement
Oignons rouges marinés, au goût (voir recette ici)
PRÉPARATION
Faire cuire le riz basmati Dainty selon les instructions de l’emballage. Réserver.
Dans un moyen bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Ajouter le saumon et bien enrober.
Dans deux bols, répartir le riz, le saumon et les garnitures.
Servir et déguster immédiatement.
NOTE: Transformez ce plat de semaine en une version plus élégante pour le week-end, en ajoutant quelques oeufs de poisson comme garniture. La combinaison de saveurs sera tout simplement parfaite!
Crédits photos: Laura G. Diaz