Pizza au petit goût de revenez-y
Le titre de cette recette, dit tout.
Une bouchée de cette pizza et vous n’aurez qu’une envie: recommencer. Le mélange des saveurs provenant des oignons et des champignons poêlés, le tout combiné à la délicatesse des tomates séchées, est un pur régal. Et que dire de la sauce faite maison! En plus d’être complètement addictive, je peux vous garantir qu’elle plaira à toute la famille.
Bon appétit!
DONNE 5 PIZZAS
INGRÉDIENTS
1 gros filet d’huile végétale pour la cuisson
1 gros oignon espagnol, émincé
227g de champignons de Paris, en tranches
1 c. à soupe de tamari
1½ c. à thé de sirop d’érable
½ c. à thé de curcuma moulu
5 pains naans (500 g)
10 tomates séchées, coupées grossièrement en morceaux
2 tasses de fromage cheddar doux râpé
Sauce
1 grosse tomate
1½ tasse de persil plat frais haché grossièrement
2 gousses d’ail, pelées
1 petit filet d’huile d’olive extra vierge
Une grosse pincée de sel de mer
Poivre du moulin, au goût
Garniture
Roquette, au goût
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 150°C (300°F).
Recouvrir une grande plaque allant au four de papier de cuisson en silicone. Réserver.
Au mélangeur, mixer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer le filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, les champignons et remuer pendant 3 minutes. Ajouter le tamari, le sirop d’érable, le curcuma, le poivre et faire revenir environ 5 minutes supplémentaires. Réserver.
Sur la plaque, déposer deux à trois pains naans (utiliser une autre plaque pour préparer les deux autres pizzas ou cuire sur la même, mais en deux fois). Sur chacun des pains naans, répartir la sauce. Garnir chacun des pains de la poêlée d’oignons et de champignons, des tomates séchées et de fromage.
Cuire au four de 8 à 10 de minutes ou jusqu’à ce que les pizzas soient cuites et que les pains naans soient légèrement croustillants.
Déguster accompagné de roquette.