Colorez vos cocos de Pâques naturellement
Cette année, les réjouissances de Pâques, s’annoncent bien différentes. Les conditions sanitaires obligent, c’est sans rassemblement que nous pourrons célébrer. À quelques jours de ce week-end Pascal, je vous propose de mettre de l’espoir et de la couleur sur votre table avec les fameux cocos de Pâques!
L’œuf est associé aux célébrations de Pâques depuis l’antiquité. À lui seul, il est symbole de vie, de fécondité et de renouveau. Trois mots qui sont porteurs de sens et qui résonnent très fort à l’intérieur de moi, en ce moment. Je vous souhaite de tout cœur qu’une réflexion articulée autour de ces trois concepts pourra déposer de la lumière dans cette période singulière que nous vivons.
Des cocos colorés naturellement
Aujourd’hui, je vous propose de vous régaler de magnifiques œufs durs lors de votre brunch de dimanche. Roses, bleus, verts, jaunes, … Rien de plus facile et 100% naturel. On dit non aux colorants alimentaires artificiels et synthétiques, on opte plutôt pour des colorants naturels issus de vrais aliments. Tellement plus écolo! Impliquez les enfants dans le processus pour encore plus de plaisir!
INGRÉDIENTS
12 œufs blancs
Eau fraîche
COLORANT JAUNE
3 tasses d’eau
1 c. à soupe de curcuma moulu
1 c. à soupe de vinaigre blanc
COLORANT ROSE
3½ tasses d’eau
4 betteraves crue, coupées en deux
1 c. à soupe de vinaigre blanc
COLORANT BLEU
3 tasses d’eau
1½ tasse de chou rouge ciselé
1 c. à soupe de vinaigre blanc
COLORANT VERT
Un peu de liquide du colorant bleu
Un peu de liquide du colorant jaune
1 c. à soupe de vinaigre blanc
Préparer les colorants naturels dans des casseroles différentes. Pour chacune des casseroles, faire bouillir l’eau et l’ingrédient qui fait office de colorant et ce, pour une durée de 20 minutes (cuisson un peu plus longue pour les betteraves). À l’aide d’une passoire, filtrer le contenu des casseroles afin de ne verser que l’eau colorée dans un gros pot en verre de style Mason (un pot par couleur). Ajouter le vinaigre et mélanger (ce dernier servira à fixer la couleur). Laisser refroidir.
Dans une casserole, déposer les œufs en coquilles et les recouvrir d’eau fraîche. Couvrir et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes. Sortir les œufs de la casserole et les passer immédiatement sous l’eau froide.
Déposer les œufs dans les pots verre et réfrigérer environ 3 heures. Lorsque le temps de trempage est terminé, sortir délicatement les œufs et les laisser sécher.
Conserver les œufs au réfrigérateur jusqu’à la consommation.
Astuce 1: Les possibilités de teintures sont nombreuses: thé, café, épices, épinards, bleuets, pelures d’oignons, …
Astuce 2: Afin d’éviter le gaspillage alimentaire, on récupère les ingrédients qui ont servis de teinture afin de leur donner une deuxième vie dans une autre recette.
Astuce 3: Plus long le trempage sera, plus foncée sera la couleur obtenue.
Astuce 4: Vous pouvez également réaliser cette activité avec des oeufs vidés.
Astuce 5: Vous souhaitez donner un peu de brillance à vos œufs? À l’aide d’un linge propre, les frotter délicatement avec un peu d’huile végétale.