Pain sans oeufs à la farine de pois chiches, au curcuma & aux framboises

Au menu aujourd’hui: une délicieuse recette de pain sans oeufs à la farine de pois chiches, au curcuma et aux framboises. Vous adorerez son goût surprenant et sa texture parfaite. À déguster au brunch ou en collation.

Sans gluten, la farine de pois chiches est naturellement remplie de bonnes choses; elle est très riche en manganèse, folate et magnésium.

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Ingrédients biologiques suivants:

2 tasses de farine de pois chiches biologique (Les Moissonneries du Pays)
2 tasses de framboises fraiches ou congelées
1 1/2 tasse de boisson de soja à la vanille
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse d’huile d’olive extra-vierge
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à s. de chia noir entier
1 1/2 c. à thé de curcuma moulu
1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
Les graines de 1/2 gousse de vanille

1.Préchauffer le four à 180°C (350°F). 

2. Tapisser un moule à pain de 9 po x 5 po de papier parchemin.

3. Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le chia, le curcuma et la cannelle. 

4. Dans le bol contenant les ingrédients secs, incorporer la boisson de soja, le sirop d’érable, l’huile, la vanille et bien mélanger. Ajouter les framboises et mélanger de nouveau.

5. Verser la pâte dans le moule à pain. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre du pain soit cuit (si un cure-dent, piqué à l’intérieur du pain, ressort propre, c’est qu’il est prêt).

6. Laisser refroidir le pain environ 10 minutes avant de le démouler.