Hors-d'oeuvre au saumon fumé, mascarpone & pousses

—— partenariat rémunéré avec Novagrow —

Voici des hors-d’œuvre, des petits chefs-d’œuvre, mettant en vedettes mes pousses de chou rouge cueillies dans mon nouveau jardin Novagrow. Si la visite arrive à la maison sans s’annoncer, pas de problème. Je peux leur offrir de la fraîcheur tout en simplicité.

Beaux pour les yeux et bons pour les papilles gustatives!

Bon appétit!

DONNE 18 HORS-D’OEUVRE

INGRÉDIENTS

Mousse

18 coquilles à hors d'oeuvres (de marque Siljans)
70 g de saumon fumé
¼ tasse de mascarpone
5 c. à thé de yogourt nature (M.G. 2%)
2 c. à thé de jus de citron
¾ c. à thé de sirop d’érable
1 c. à soupe + 1 c. à thé de ciboulette hachée
¼ c. à thé de zeste orange
Poivre du moulin, au goût

Garniture

Oeufs masago rouge, au goût
Pousses de chou rouge de mon jardin Novagrow, au goût

PRÉPARATION

Au petit mélangeur, mixer l’ensemble des ingrédients de la mousse, à l’exception de la ciboulette et du zeste d’orange, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Verser dans un bol, ajouter la ciboulette, le zeste et mélanger délicatement. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Remplir les coquilles de la préparation obtenue à l’étape 1.
Garnir des oeufs massago et des pousses.
Servir et déguster immédiatement.

*Note: Remplir les coquilles seulement au moment de servir.