Galettes aux raisins

Pourquoi acheter ses galettes et ses biscuits lorsque l’on peut les faire soi-même? Un peu plus long, je l’avoue, mais tellement plus délicieux et plus sain. En dessert ou en collation, je peux vous assurer que ces galettes partiront en un temps record! Servies chaudes, elles sont à tomber par terre.

---

DONNE UNE QUINZAINE DE GALETTES

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES SUIVANTS:

INGRÉDIENTS SECS
1 tasse de flocons d’avoine
1/2 tasse de farine non blanchie tout usage
1/2 tasse de farine de sarrasin
1/4 tasse de farine de seigle
1/4 tasse de cassonade intégrale
1 c. à t. de bicarbonate de sodium
1/2 tasse d’amandes blanchies tranchées et écrasées avec les doigts
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
3/4 tasse de raisins secs (ou plus selon votre goût)

INGRÉDIENTS LIQUIDES
3/4 tasse de beurre salé fondu
1/3 tasse de lait de soja
3 oeufs
1/2 gousse de vanille

1. Préchauffer le four à 350°F et beurrer une grande plaque à biscuits.

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, à l’exception de la cassonade et des raisins secs.

3. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu avec la cassonade. Ajouter le lait de soja, les oeufs et la vanille; mélanger et incorporer le tout au premier mélange. Ajouter les raisins secs et mélanger de nouveau.

4. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte sur la plaque en s’assurant de laisser un espace entre chaque galette.

5. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

*Afin de plaire à tous, vous pouvez diviser la recette en deux pour faire une partie aux raisins secs et l’autre aux pépites de chocolat noir.