Feta marinée
Photo_ Laura G. Diaz
Servez l’apéro en toute simplicité et en toute originalité!
Aujourd’hui, je vous propose une recette avec la traditionnelle feta dont je suis très fan. Vous pouvez varier les herbes fraîches ou les épices, selon ce que vous avez ou selon ce dont vous avez envie! À déguster avec des olives, des craquelins, des pitas, du pain, sur une salade, des pâtes, du houmous… Ou toutes ces réponses!
Croyez-moi, le bonheur n’est pas si loin.
Photo_ Laura G. Diaz
INGRÉDIENTS
200 g de feta, en petits cubes
2 c. à thé de grains de poivre rose, légèrement concassés
1 feuille de Laurier
1 très grosse poignée d’aneth frais, haché
3 tiges d’origan frais, haché
1 grosse gousse d’ail, coupée en deux
1 c. à thé de zeste de citron
1 c. à thé de zeste d’orange
Huile d’olive extra vierge
Dans un pot en verre hermétique, déposer le poivre, le Laurier, l’aneth, l’origan, l’ail et les zestes de citron et d’orange. Ajouter les cubes de feta et recouvrir d’huile. Bien fermer et secouer légèrement.
Réfrigérer environ 24 heures avant de déguster.
NOTE
*Se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
*Prenez soin de sortir le pot du réfrigérateur, un peu avant de déguster. Ainsi, l’huile retrouvera sa texture liquide.
*N’hésitez pas à utiliser l’huile contenue dans le pot pour aromatiser vos salades, vos pâtes, etc.
Photo_ Laura G. Diaz