Biscuits de Noël aux épices
Crédit photo: Amélie Fortin
Haaaa les biscuits aux épices!! Définitivement, mes préférés!
La réalisation de ces biscuits est l’activité par excellence lorsque l’on souhaite se mettre dans l’ambiance du temps des fêtes. Et pourquoi ne pas partager ce doux et délicieux moment en famille?! Facile à réaliser, cette recette est très amusante! Chacun prendra plaisir à les décorer à son goût.
Aujourd’hui, je vous propose ma version de ce classique de Noël. De petits biscuits parfaitement épicés, aux arômes d’orange, le tout accompagné d’un succulent glaçage au chocolat blanc!
DONNE ENVIRON 100 BISCUITS
INGRÉDIENTS SECS
2 ½ tasses de farine non blanchie tout usage
¼ tasse de cassonade
1 c. à s. + ½ c. à thé de cinq-épices chinois
1 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de poudre à pâte
1 grosse pincée de sel de mer
INGRÉDIENTS LIQUIDES
¾ tasse de beurre salé, fondu
3 c. à s. de boisson de soya non sucrée
1/3tasse de mélasse
1 œuf
1 c. à s. de zeste d’orange
GLAÇAGE
100 g de chocolat blanc
1 c. à s. d’huile de noix de coco vierge crue
¼ c. à thé d’extrait de vanille
Recouvrir une grande plaque allant au four d’un tapis de cuisson en silicone.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
Dans un moyen bol, bien mélanger l’ensemble des ingrédients liquides.
Incorporer graduellement le mélange d’ingrédients liquides aux ingrédients secs, de sorte à obtenir la consistance d’une pâte.
À l’aide de vos mains, former une boule, recouvrir et réfrigérer environ 2 heures.
Quelques minutes avant de préparer les biscuits, Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Sur un plan de travail enfariné et à l’aide d’un rouleau à pâte, étendre afin de former un grand cercle.
À l’aide d’emporte-pièces, tailler des formes. Déposer ces dernières sur la plaque, en s’assurant de laisser un espace entre chaque. Surnombre : répartir sur deux plaques.
Cuire au four de 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits. Laisser refroidir.
PRÉPARATION DU GLAÇAGE
À feu doux et dans une petite casserole, faire fondre le chocolat blanc et l’huile de noix de coco, tout en mélangeant, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger. Retirer du feu.
Une fois le mélange chocolaté prêt, décorer immédiatement les biscuits de façon créative (vous pouvez tout simplement les tremper dans le chocolat, créer des motifs avec une petite cuillère ou utiliser une poche à pâtisserie).
Laisser refroidir et déguster.