Bananes poêlées aux épices, à la lime & à l’érable
Crédit photos_Laura G. Diaz
— Partenariat rémunéré avec Biodélices —
J’ai fait fondre sur ma langue des pépites de sucre d’érable Biodélices et l’inspiration culinaire m’est venue tout naturellement comme le retour du printemps. Ces petites pépites sucrées certifiées biologiques sont une garniture de choix pour une foule de préparations : gâteaux, muffins, crèmes glacées, yogourts, gruaux, poudings de chia… ou tout simplement à déguster sur des fruits frais. Elles apportent une texture bien agréable sous la dent tout en sucrant de son délicieux goût de l’érable! Miam!
Voici le moment de vous partager cette recette qui fera assurément le bonheur de toute la famille. Imaginez : des bananes poêlées au beurre, aux épices et à la lime, rehaussées de yogourt et d’une croquante garniture de pépites d’érable et de pistaches. J’ai dégusté cette recette en dessert, pour la collation et même au déjeuner sur un gruau. Le plaisir gustatif est si agréable que toutes les occasions sont bonnes pour faire et refaire cette recette.
Bon appétit!
Biodélices est une entreprise d’ici, plus précisément de Thetford Mines. Elle se distingue par son offre de produits de qualité supérieure, à base d’érable. Certifiés biologiques et pur à 100%, leurs produits sont vraiment à découvrir!
Je vous invite à aller découvrir leur site internet ainsi que leur délicieux compte Instagram.
Crédit photos_Laura G. Diaz
POUR 4
INGRÉDIENTS
2 c. à soupe de beurre
¼ tasse de sirop d’érable Biodélices
2 c. à soupe de jus d’orange
1 c. à soupe de jus de lime
1 c. à soupe d’eau fraîche
Les graines de ½ gousse de vanille (ou 1 c. à thé d’extrait de vanille)
1 c. à thé de cinq-épices chinois
1 grosse pincée de sel de mer
4 bananes, coupées dans le sens de la longueur (pas trop mûres)
Garnitures
1 ¾ de yogourt grec nature
Pistaches crues hachées, au goût
Pépites de sucre d’érable Biodélices, au goût
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire fondre le beurre. Ajouter le sirop d’érable, les jus d’orange et de lime, l’eau, la vanille, le cinq-épices chinois, le sel et cuire quelques secondes, tout en mélangeant. Déposer délicatement les bananes, puis cuire 2 minutes en arrosant du liquide de cuisson. Délicatement et à l’aide d’une spatule, retourner les bananes et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires.
Dans quatre petites assiettes de service, répartir le yogourt et les bananes. Arroser de la sauce, puis garnir des pistaches et des pépites de sucre d’érable. Servir et déguster.
Crédit photos_Laura G. Diaz