Sorbet à la fraise

Crédit photo: Marc Lessard

S’il y a bien quelque chose que j’aime pendant la période estivale, c’est de savoir que je pourrai me régaler des délicieuses fraises du Québec. Ce fruit, je l’adore! Afin de rafraîchir ces belles journées chaudes, je vous propose ce petit délice gelé. Pas trop sucré avec une petite pointe citronnée, ce sorbet est non seulement simple, il est très efficace!

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Ingrédients biologiques suivants:

• 3 tasses de fraises, lavées et équeutées

• 1 1/2 c. à s. de jus de citron

• 2 c. à s. de jus d’orange

• 1/3 tasse de sirop d’érable

• 1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

1. Placer tous les ingrédients au robot-culinaire et réduire jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

2. Transvider le mélange dans un contenant hermétique et congeler environ 6 heures.

3. Sortir quelques minutes avant de déguster.

*VARIANTE EXPRESS: Le temps vous manque, vous pouvez réaliser ce sorbet avec des fraises congelées. Ainsi, vous pourrez le déguster aussitôt, mais la texture sera toutefois un peu moins ferme. Sinon, placer le sorbet 1 à 2 heures au congélateur et il prendra plus de fermeté.