L’authentique salade grecque
🇬🇷Je me suis déposée en Grèce pour la saison estivale, plus précisément dans les Cyclades. Je suis très reconnaissante d’avoir la chance de poursuivre mes activités professionnelles à distance sous le soleil grec et de venir faire le plein d’inspiration pour des projets à venir.
Depuis mon arrivée, à tous les jours, on dépose une salade grecque devant moi. Et je ne me plains aucunement. Ce n’est pas compliqué, je ne mangerai que ça! De la grande simplicité qui crée une apothéose de saveurs! Après l’avoir cuisiné à quelques reprises avec des gens d’ici, j’ai décidé de vous partager ce petit bonheur en vous invitant à transporter la Grèce dans votre cuisine et de la regarder se déployer dans votre bol.
Voici donc la vraie de vraie, l’authentique, salade grecque : celle que l’on vous présente lorsque vous prenez place à la table des locaux. Vous verrez, votre demeure prendra des allures de la Grèce.
Préparez-vous à voir des confettis avec ce mariage de combinaisons simples : la plus parfaite des explosions de saveurs et de fraîcheur. Bon voyage!
POUR 4
INGRÉDIENTS SUIVANTS
5 grosses tomates rouges en quartiers
1 concombre anglais, en rondelles
1 poivron vert, en lanières
1 petit oignon rouge, émincé
1 grosse pincée de sel de mer
Poivre du moulin, goût
1 tout petit filet de vinaigre de vin rouge (seulement pour donner une belle petite pointe acide)
1 douzaine d’olives Kalamata, au goût
200 g de féta
Origan séché, généreusement
1 gros filet d’huile d’olive extra vierge
*Vous pouvez également ajouter quelques câpres (au goût).
Dans un bol de service, ajouter les morceaux de tomates, de concombre, le poivron et l’oignon rouge. Ajouter le sel, le poivre, le petit filet de vinaigre et, à l’aide de cuillères, mélanger délicatement. Garnir d’olives, du morceau de feta, saupoudrer généreusement d’origan et arroser d’huile d’olive.
Déguster immédiatement.
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