Salade de tomate, aneth & quinoa
Photos: Laura G. Diaz
Dans l’effervescence des festivités de fin d’année, je vous invite à vous laisser séduire par une explosion de saveurs avec cette éblouissante salade. Le genre de plat dont tout le monde raffolera, croyez-moi! Ici, chaque ingrédient brille par sa propre essence, offrant une savoureuse palette de couleurs, de textures et d’arômes.
Cette salade conviviale est l’éclat tant attendu à vos prochaines célébrations gourmandes.
Bon appétit!
POUR 4
INGRÉDIENTS
Salade
¾ tasse de quinoa rouge
566 g de tomates cerises, coupées en deux
3 concombres libanais, en rondelles
1 moyen oignon jaune, haché finement
1 tasse d’aneth frais, haché
¾ tasse de feta émietté
Vinaigrette
¼ tasse de jus d’orange
3 c. à soupe de jus de citron
½ c. à thé de sel de mer
1 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 grosse gousse d’ail, pressée
1 c. à thé de levure nutritionnelle (pas de la levure chimique)
Poivre du moulin, généreusement
PRÉPARATION DE LA VINAIGRETTE
Dans un petit bol, dissoudre le sel avec les jus d’orange et de citron. Ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger. Réserver.
PRÉPARATION DE LA SALADE
Faire cuire le quinoa selon les indications habituelles. Laisser tiédir.
Dans un grand bol, mélanger l’ensemble des ingrédients de la salade. Mélanger.
Au moment de servir, verser la vinaigrette, mélanger délicatement et déguster.
Vous souhaitez garnir davantage votre répertoire de salades et de vinaigrettes? Ces deux livres offrent des recettes surprenantes, délicieuses et parfaites pour les gourmands. Au total, je vous propose 55 recettes de salades et tout autant de vinaigrettes.
Bientôt dans votre assiette: 30 salades et 30 vinaigrettes
Histoires de salades : 25 salades et 25 vinaigrettes
Bon appétit! 🌿