Guédille aux crevettes nordiques, fraises & miso
Les guédilles! Si je pouvais, je ne mangerais que ça! Sans joke!
Aujourd’hui, je tenais à vous partager une version que j’aime particulièrement. Une recette de guédille simple et originale, inspirée par nos délicieuses fraises du Québec. Résultat: une explosion de saveurs et de fraîcheur en bouche.
Vous m’en donnerez des nouvelles!
Bon appétit!
POUR 6
INGRÉDIENTS
1 lb de crevettes nordiques, décongelées et égouttées
2 branches de céleri, en dés
5 petits radis, en dés
1 dizaine de fraises, coupées en quartiers
1 oignon vert, haché
¼ tasse d’arachides hachées grossièrement
6 pains à hot-dog
Pousses de pois ou de radis, au goût
Sauce
½ tasse de yaourt grec nature
1 c. à soupe + 1 c. à thé de shiro miso (miso blanc)
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 grosse poignée de ciboulette fraîche, ciselée
1 grosse poignée d’aneth frais, ciselé
1 grosse gousse d’ail, pressée
Poivre du moulin, généreusement
PRÉPARATION
Dans un moyen bol mélanger l’ensemble des ingrédients de la sauce. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger ensemble les crevettes, le céleri, les radis, les fraises, l’oignon vert et les arachides.
Ajouter la sauce à la garniture de crevettes et mélanger délicatement.
Garnir chacun des pains à hotdog (préalablement grillés) des pousses de pois et du mélange de crevettes.
Servir.