Oignons rouges marinés

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Les oignons marinés arrivent bien en haut dans ma liste de mes condiments préférés. Faciles à réaliser, on peut les ajouter à une foule de préparations (sandwichs, burgers, bols, tacos, salades, en garniture sur les houmous…). Tout simplement par leurs saveurs et leur éclatante couleur, ils viendront émerveiller (et c’est peu dire) votre plat.

INGRÉDIENTS

  • 1/3 tasse de vinaigre de riz

  • 3 c. à soupe de sirop d’érable

  • 2 c. à thé de sel de mer

  • ¼ tasse d’eau fraîche

  • 2 gousses d’ail, coupées en deux

  • 1 c. à thé de grains de poivre rose

  • 1 bâton de cannelle

  • 2 anis étoilés

  • 1 oignon rouge moyen, émincé finement

 

PRÉPARATION

  1. Dans un moyen bol, dissoudre le sel avec le vinaigre et le sirop d’érable. Ajouter l’eau et mélanger. Réserver.

  2. Dans un pot en verre hermétique, déposer l’ail, le poivre, la cannelle et l’anis. Ajouter l’oignon, presser délicatement et verser le liquide contenu dans le bol. Fermer le pot et secouer légèrement.

  3. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 24 heures. Prendre soin de secouer le pot de temps à autre.

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