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POÊLÉE D’ASPERGES & TOMATES À LA GRECQUE

La saison des asperges du Québec bat présentement son plein! Premier légume local à se pointer le bout du nez sur les étals marchés, nous avons de la mi-mai à la fin du mois de juin pour en profiter. Avec le week end qui est à nos portes, faites-vous plaisir avec cette poêlée à la grecque / recette parfaite pour accompagner vos moments de terrasse (si le soleil peut bien s’installer…). Bon appétit! Pour 4 personnes Ingrédients biologiques suivants: 1 botte d’asperges 1 dizaine de tomates cerises 1 gros filet d’huile de pépins de raisin 1 petit morceau de beurre (cela n’arrive pas souvent; vous avez bien lu: oui, oui du beurre!) 2 gousses d’ail pelées et émincées 2 c. à s. de sirop d’érable Une grosse pincée de sel de mer Poivre du moulin généreusement Garniture 1/2 tasse de fromage féta émietté 1 c. à s. d’oignon rouge émincé 1/2 tasse d’amandes crues hachées grossièrement 2 tiges d’origan frais haché 2 c. à s. de jus citron Un gros filet d’huile d’olive extra-vierge Dans …