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CRÈME DE BROCOLI & ÉPINARDS

Que faire avec les troncs de brocoli? Vous pensez les envoyer directement à la poubelle? Quel gâchis ce serait! Il n’y a pas que les fleurons qui se mangent, les troncs aussi! En purée, à la vapeur ou en potage, il y a une tonne de façon de les cuisiner. Aujourd’hui, je vous propose une crème de brocoli et épinards. En plein mois de février, quoi de mieux qu’une bonne crème chaude pour nous réconforter. Et puis du vert dans notre alimentation, on en a jamais assez!   4 à 5 PORTIONS INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES SUIVANTS : 3 troncs de brocoli coupés en morceaux 150 g (5 tasses) d’épinards frais 1 oignon ciselé 1 bouquet de persil frisé frais haché grossièrement 2 petites gousses d’ail pressées 3 tasses d’eau fraîche 1 cube de bouillon de fines herbes 1 gros filet d’huile de pépins de raisin 1 c. à s. de sirop d’érable 125 ml (1/2 tasse) de préparation crémeuse de soja (crème de soja) 1/2 c. à thé de cumin moulu Une grosse pincée de sel de mer …

LAIT INFUSÉ AU THÉ VERT & AUX ÉPICES

Il y a quelques jours, on se sentait complètement au printemps, mais voilà que la douceur nous a quitté et que le froid est revenu en force… Après une grande marche à braver l’hiver, je termine mon vendredi avec un peu de chaleur en dégustant tranquillement ce lait épicé. Envie de réconfort également? Je vous partage ma recette de lait infusé au thé vert & aux épices; un délice!