Tous les articles classés dans : vegan

CRÈME DE BROCOLI & ÉPINARDS

Que faire avec les troncs de brocoli? Vous pensez les envoyer directement à la poubelle? Quel gâchis ce serait! Il n’y a pas que les fleurons qui se mangent, les troncs aussi! En purée, à la vapeur ou en potage, il y a une tonne de façon de les cuisiner. Aujourd’hui, je vous propose une crème de brocoli et épinards. En plein mois de février, quoi de mieux qu’une bonne crème chaude pour nous réconforter. Et puis du vert dans notre alimentation, on en a jamais assez!   4 à 5 PORTIONS INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES SUIVANTS : 3 troncs de brocoli coupés en morceaux 150 g (5 tasses) d’épinards frais 1 oignon ciselé 1 bouquet de persil frisé frais haché grossièrement 2 petites gousses d’ail pressées 3 tasses d’eau fraîche 1 cube de bouillon de fines herbes 1 gros filet d’huile de pépins de raisin 1 c. à s. de sirop d’érable 125 ml (1/2 tasse) de préparation crémeuse de soja (crème de soja) 1/2 c. à thé de cumin moulu Une grosse pincée de sel de mer …

GRANOLA AUX ARACHIDES

Il y a des moments où l’on aime tellement une recette qu’on ne mangerait que ça. Ces temps-ci, j’ai une phase de céréales granola assez intense! Aujourd’hui, je vous propose une recette de granola  aux arachides on ne peut plus simple. Délicieuse, facile et économique, elle vous comblera assurément.

GRANOLA MAISON AUX MÛRES BLANCHES, TAHINI & ÉPICES

Quelle satisfaction que de cuisiner soi-même son granola, plutôt que d’acheter celui du commerce! Sa polyvalence nous facilite la vie: au petit-déjeuner, en collation ou en dessert. Il s’agit tout simplement de laisser aller sa créativité. Pour ma part, je l’aime bien en collation accompagnée de yaourt de soja à la vanille, un régal!