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GRANOLA MAISON AUX MÛRES BLANCHES, TAHINI & ÉPICES

Quelle satisfaction que de cuisiner soi-même son granola, plutôt que d’acheter celui du commerce! Sa polyvalence nous facilite la vie: au petit-déjeuner, en collation ou en dessert. Il s’agit tout simplement de laisser aller sa créativité. Pour ma part, je l’aime bien en collation accompagné de yaourt de soja à la vanille, un régal! 

 

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES SUIVANTS :

INGRÉDIENTS SECS
3 tasses de flocons d’avoine
3/4 de tasse de graines de tournesol crues écalées non salées

1/2 de tasse de graines de citrouille crues écalées non salées
1/2 de tasse d’amandes crues non salées, effilées
1/4 tasse de pistaches crues écalées non salées, hachées grossièrement
1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
1/2 tasse de canneberges séchées (ou quantité au goût)
1 tasse de mûres blanches séchées (ou quantité au goût)
1 c. à thé de cannelle moulue

1 c. à thé de muscade moulue
1/2 c. à thé de cinq épices chinoises moulues
Une grosse pincée de sel de mer

INGRÉDIENTS LIQUIDES
1/4 tasse de tahini
1/3 de tasse d’huile de noix de coco vierge crue
1/3 de tasse de sirop d’érable

1. Préchauffer le four à 120°C (250°F).

2. Dans un grand bol, mélanger l’ensemble des ingrédients secs, à l’exception des canneberges et des mûres.

3. Dans un autre bol, bien mélanger l’ensemble des ingrédients liquides.

4. À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs. Bien mélanger.

5. Tapisser une plaque de cuisson rectangle de papier parchemin. 

6. Étaler uniformément le mélange sur la plaque de cuisson. Presser fermement à l’aide d’une spatule et cuire au four pendant environ 45 minutes. Changer la cuisson du four en mode gril (broil) et terminer de cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le granola soit légèrement doré sur le dessus. Laisser refroidir.

7. Dans un grand bol, défaire le granola en morceaux, y ajouter les canneberges et les mûres et mélanger.

8. Transvider le granola dans un contenant hermétique. Se conserve durant plusieurs semaines.

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  1. Pingback: GRANOLA AUX ARACHIDES | Vert Couleur Persil

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