cru, manger vert, recettes fraîcheur, Recettes végétariennes, sauces et condiments, superaliments
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GUACAMOLE AUX ÉPINARDS

Une recette de guacamole plus verte que jamais! Un goût d’été en bouche avec, en prime, les bienfaits des épinards.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES SUIVANTS :

2 avocats bien mûres
1 tasse d’épinards frais
2 oignons verts
1 moyenne poignée de coriandre fraîche
1 quinzaine de tomates cerises coupées en dés
1 petit piment oiseau (ou 1/2, selon votre tolérance au piquant)
1 gousse d’ail
Le jus de 2 limes
1 c. à s. de sirop d’érable
2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
Une grosse pincée de sel de mer
Poivre du moulin au goût

1. Au robot culinaire, mélanger l’ensemble des ingrédients, à l’exception des tomates et ce, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Verser dans un bol.

2. Ajouter les tomates et mélanger. 

3. Décorer d’un filet d’huile d’olive et de quelques tranches de piment oiseau. Servir avec légumes et chips de tortillas.

 

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