curcuma, poissons et fruits de mer, superaliments
Laisser un commentaire

CURRY JAUNE DE CREVETTES & ÉPINARDS

 

La semaine dernière, je vous ai présenté ma recette de pâte de curry jaune. La voici donc en contexte avec ce délicieux Curry de crevettes & épinards. Un plat simple et santé aux arômes de la Thaïlande. Les crevettes peuvent facilement se remplacer par du tofu ou du poulet.

 

 

DONNE ENVIRON 4 PORTIONS

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES SUIVANTS :

1 1/2 tasse de riz basmati blanc indien
454 g. de crevettes
3 petits oignons blancs émincés
3 tasses d’épinards frais
3 c. à s. de pâte de curry jaune
398 ml de lait de coco
1 1/2 c. à s. de tamari
1 c. à s. de sirop d’érable
2 c. à thé de sauce au poisson (nuoc-mâm)
Huile pépins de raisin
1 lime coupée en quartiers
Une grosse poignée de coriandre fraîche hachée grossièrement

1. Faire cuire le riz selon les indications sur l’emballage. Réserver.

2. Faire chauffer un filet d’huile dans un wok à feu moyen.

3. Dans le wok, faire revenir la pâte de curry et les oignons quelques secondes. Ajouter les crevettes et mélanger afin de bien les enrober de la pâte. Verser le lait de coco, le tamari, le sirop d’érable, la sauce au poisson et remuer. Ajouter les épinards et mélanger quelques secondes l’ensemble des ingrédients, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Réserver.

4. Servir le curry accompagné de riz. Décorer chaque plat de coriandre fraîche et de quartiers de lime. Déguster.

____________________________________________________________________________________

Publicités
Cette entrée a été publiée dans : curcuma, poissons et fruits de mer, superaliments

par

Vert pour santé, vert pour fraîcheur! Vert Couleur Persil est un blog culinaire créatif proposant des recettes saines, gourmandes, colorées et simples à réaliser. Le tout à base de produits frais et biologiques.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s