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SALADE DE KALE, POMME VERTE & CHEDDAR FORT

Prolongez l’été avec cette délicieuse salade de kale, pomme verte et cheddar fort. 5 ingrédients + vinaigrette et 15 minutes de préparation; rien de plus!  Vous obtiendrez une salade riche en nutriments, basée sur un accord de saveurs tout en équilibre et en harmonie.

* Le kale cru peut être difficile à mâcher, alors assurez-vous de le couper le plus finement possible.

 

CETTE RECETTE DONNE ENVIRON 4 PORTIONS (EN ACCOMPAGNEMENT)

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES SUIVANTS:

1/4 tasse de quinoa rouge
1/2 petit oignon émincé très finement
7 feuilles de kale noir coupé finement
1 pomme verte coupée en bâtonnets
1/2 tasse de cheddar fort râpé
Le jus de 1/2 citron

VINAIGRETTE
1 c. à s. d’huile de sésame 
1 1/2 c. à s. de sirop d’érable 
1 c. à s. de tamari 
2 c. à s. de vinaigre de riz 
1/2 c. à t. de gingembre frais râpé

1. Faire cuire le quinoa. Laisser refroidir, puis le verser dans un grand bol.

2. Râper le fromage, émincer finement l’oignon et les feuilles de kale noir et ajouter le tout au bol.

3. Couper la pomme verte en bâtonnets. Arroser-les avec le jus du 1/2 citron et ajouter-les au bol.

4. Mélanger la salade.

5. Dans un petit bol, mélanger l’ensemble des ingrédients de la vinaigrette et verser-la sur la salade. Bien mélanger et servir.

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