manger vert, recettes fraîcheur, salades, superaliments
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UNE SALADE GRECQUE PAS COMME LES AUTRES

Voici une salade grecque à ma façon, mais qui demeure tout de même dans la tradition de ce classique, c’est-à-dire tout en simplicité et en fraîcheur! Une salade de saison, parfaite pour accompagner vos BBQ. Faites le plein de saveurs!

* Mangez votre concombre avec la peau!! Ce légume a de nombreuses propriétés antioxydantes. Pour en retirer les bienfaits, la seule condition: ne pas l’éplucher!

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CETTE RECETTE DONNE ENVIRON 4 À 6 PORTIONS (EN ACCOMPAGNEMENT)

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES SUIVANTS:

  • 1/2 oignon blanc finement ciselé
  • 1 poivron vert coupé en fines et petites lanières
  • Une vingtaine de tomates cerises coupées en quatre (couper la tomate en deux sur le sens de la longueur et recouper chaque morceau en deux toujours sur le sens de la longueur, de sorte à faire des quartiers)
  • 3 feuilles de kale noir finement coupé
  • 1 concombre anglais coupé en petits bâtonnets  
  • 1/2 t. de fromage féta émietté 
  • 1/2 t. d’olives kalamata dénoyautées
  • 2 c. à s. d’origan frais haché finement
  • Poivre au goût

VINAIGRETTE

  • 1 c. à s. de sirop d’érable
  • 3 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge

1. Dans un grand bol, mélanger l’ensemble des ingrédients de la salade.

2. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger le tout. Servir.

 

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