manger vert, Recettes végétariennes
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FÈVES EDAMAME & SAUCE ÉPICÉE

Le mot edamame signifie haricot branche en japonais. Ces fèves vertes, faisant partie de la grande famille des légumineuses, sont produites par le soja et cueillies avant maturité. À notre grand plaisir, elles représentent une source très riche de protéines. Voici une recette complètement  »addictive » de ces fameuses fèves. Bonnes pour nous et délicieuses au goût, on les déguste sans modération!

4 PORTIONS

400 g. de fèves edamame en gousse entière surgelées
1 gousse d’ail pressée
2 c. à s. de gingembre frais râpé
2 c. à s. de vinaigre de riz
2 c. à s. de sauce soja
30 ml de miel
1 c. à t. d’huile de sésame
1 piment péri-péri égrené
Le jus d’un gros quartier de citron

Déposer une petite casserole sur le rond à moyenne température. Porter à ébullition, l’ail, le gingembre, le vinaigre de riz, la sauce soja, le miel, l’huile de sésame et le piment péri-péri. Faire revenir quelques secondes et retirer du rond. Réserver, tout en laissant refroidir.

Porter à ébullition une grande casserole remplie d’eau et y ajouter les gousses d’edamame. Faire bouillir de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les fèves soient tendres. Retirer du rond, égoutter et les mettre dans un plat de service.

Verser la sauce sur les fèves edamame et bien mélanger. Arroser le tout du jus de citron et servir. Bon appétit!

* Parfaite pour l’apéro!
* Pour les manger: on retire les fèves avec nos dents et on jette ensuite la gousse.


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  1. Pingback: SALADE DE BETTERAVES & EDAMAME | Vert Couleur Persil

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